Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.
![]() | В тесто можно добавить вкусный и пышный яблочный пирог сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. ![]() Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, вкусный и пышный яблочный пирог, нужно будет взять побольше. |
Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом.
![]() | Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму. |
Выпекать при t=220°С до зарумянивания.
Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину.
Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, вкусный и пышный яблочный пирог температуру убавить до t=180~200°С.
Рецепты шарлоток:
рецепт опубликован 31 июля 2001г