Тесто на желтках лазанья

Шаг 1 из 13

Сразу все молоко разогреть в миске до комнатной температуры, добавить дрожжи, 1 ст.лож. сахара и 1 ст.лож. муки. Перемешать до гладкости и поставить в теплое место.

тесто на желтках лазанья

Когда поверхность покроется пузырьками, продолжим.

Шаг 2 из 13

Желтки отделить от белков. Желтки смешать с ванильным сахаром и оставшимся сахаром. Тщательно перемешать (перетереть).

Шаг 3 из 13

Вылить растительное масло и перемешать.

Шаг 4 из 13

Постепенно вводим муку.

Муку обязательно просеять. Перемешиваем ложкой.

Шаг 5 из 13

Рабочую поверхность посыпать мукой и выложить тесто. Замесить до состояния, когда тесто будет поскрипывать. На это уйдет где-то минут 10. Может у вас муки пойдет другое количество.

Шаг 6 из 13

Миску смазать растительным маслом (так тесту будет легче подниматься) и выложить тесто.

Закрыть пленкой тесто на желтках лазанья поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза.

Шаг 7 из 13

У тесто на желтках лазанья заранее приготовлены цукаты. Можно заменить сухофруктами, изюмом, добавить орехи.

Шаг 8 из 13

Тесто обмять и добавить цукаты.

Рабочую поверхность посыпать мукой и вымешать еще раз тесто уже с цукатами, добавляя муку.

Шаг 9 из 13

Готовое тесто на желтках лазанья выложить в формы для запекания. Обязательно смазать растительным маслом. Я наполняю тесто меньше половины формы, так как тесто должно увеличиться в 3 раза, а то и. Чем теста меньше в форме, тем пышнее кулич получается.

Тесто на желтках лазанья есть куда расти. После того как тесто поднимется, выставляем в уже разогретую духовку до 180 градусов на 25-45 минут. Время зависит от размера формы.

Шаг 10 из 13

У меня из этого количества вышло 2 кулича (диаметр 15, высота 12. второй - диаметр 12, высота 10). Это размеры форм. Кулич на готовность пробовать шпажкой.

тесто на желтках лазанья

Готовые куличи вынуть из духовки и не вынимая из формы тесто на желтках лазанья на бок минут на 15. Затем аккуратно вынуть кулич из формы и положить на решетку на бок до полного остывания.

Шаг 11 из 13

Глазурь.

Белки взбить с щепоткой соли и постепенно вводим сахар (3-5 ст.лож.) до загустения. Я еще добавляю сок лимона по вкусу.

Шаг 12 из 13

Остывшие куличи покрыть глазурью.

Готово!

Украсить по желанию.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/kulichi/24883-kulich-na-zheltkah.html

Copyright © 2018.