Приготовить икру рыбную с манной крупы

Сегодня мы обсудим рецепт икры из манки и селедки. Когда-то, в советские времена, в период тотального дефицита, это блюдо было очень популярным у российских хозяек.

Но, как оказалось, икра из манной крупы – блюдо, известное и за рубежом. Поскольку никаких особых капиталовложений приготовить икру рыбную с манной крупы не требует, а готовится блюдо достаточно просто и быстро, советуем вам попробовать.

Опытные хозяйки уверяют, что такая икра ничуть не хуже, а даже на порядок лучше той, что вы купите в магазине.

В селедочную магазинную икру добавляют различные консерванты, красители и вредные для организма добавки. Мы приготовить икру рыбную с манной крупы делать не будем.

Блюдо будет экологически чистое, как сейчас принято говорить, вкусное и сытное. Такая икра из манки и которой мы сегодня предлагаем, отлично подойдет для канапе и бутербродов, тарталеток и сэндвичей.

Икра из манной крупы и филе сельди

Существует два самых распространенных рецепта приготовления. Один рецепт икры из манки и селедки основан на использовании филе рыбы, другой – на применении измельченных рыбных косточек. Да, не удивляйтесь. Может, и звучит этот рецепт пугающе, зато, судя по отзывам, блюдо получается вкусным и приготовить икру рыбную с манной крупы.

Как известно, рыбные кости содержат огромное количество кальция и фосфора, так необходимого для нашего организма.

Сначала мы расскажем, как приготовить рыбную икру из манки и филе сельди.

Необходимые ингредиенты

  • 500 граммов очищенного филе селедки.
  • 300 миллилитров томатного сока.
  • 200 граммов манной крупы.
  • 250 граммов растительного масла.
  • Одна крупная луковица.

Процесс приготовления

Для начала необходимо будет сварить манку.

Только делать мы это будем не на молоке или воде, как привычнее, а на томатном соке. Именно благодаря ему и получается красный цвет приготовить икру рыбную с манной крупы. Выливаем сок в кастрюлю, затем прибавляем к нему растительное масло и ждем, пока сок закипит. Затем тоненькой струей добавляем манную крупу. Следите, чтобы в процессе варки у вас не образовались неприятные крупяные комочки.

Как только вся крупа будет добавлена, перемешиваем и уменьшаем огонь под кастрюлькой.

Останется сварить манку. Как загустеет, так можно выключать и снимать с плиты.

Теперь займемся приготовлением селедочного филе. На мясорубке (выбираем самый мелкий помол) измельчаем приготовить икру рыбную с манной крупы филе. Туда же добавляем луковичную головку. Перемолотую сельдь с луком перчим. Солить необязательно, так приготовить икру рыбную с манной крупы селедка уже соленая.

Остается лишь соединить два компонента.

Икра из манки и селедки, рецепт которой только что был рассмотрен, готова к употреблению уже через два-три часа. Но она обязательно должна постоять это время в холодильнике.

Икра из костей сельди с манкой

Домашняя красная икра из манки и костей селедки готовится почти по тому же принципу, что и рецепт, приготовить икру рыбную с манной крупы участвует рыбное филе. Но запаситесь терпением, с косточками придется немного повозиться.

Для приготовления берем:

  • Стакан томатного сока.
  • 350 граммов костей сельди.
  • Одна луковица.
  • Стакан манной крупы.
  • Соль, перец.
  • 200 граммов растительного масла.

По отзывам хозяек, такое блюдо из костей на порядок вкуснее, чем икра из манки и селедки.

Пошаговый рецепт поможет вам быстро справиться с поставленной задачей и удивить гостей необычным блюдом.

Шаг первый. Кости сельди нам нужно будет замочить в холодной воде. Время замачивания – один час.

Шаг второй. Отвариваем кости в течение тридцати минут. Хозяйки говорят, что варить кости можно прямо в той же воде, в которой вы их замачивали. Затем берем большую емкость, ставим на нее дуршлаг и сливаем получившийся рыбный суп. Кости, оставшиеся в дуршлаге, можно уже выбросить, они свою роль в приготовлении сыграли.

Нам нужен будет для дальнейшей работы только наваристый бульон.

Шаг третий. Сварим манную крупу на томатном соке точно так же, как в случае с икрой из филе. Только сока наливаем чуть меньше, чем в первом рецепте.

Большая часть жидкости - это отвар из костей. Как только каша станет густоватой и приготовить икру рыбную с манной крупы насыщенный красно-оранжевый цвет, можно выключить газ под кастрюлькой.

Шаг четвертый. Ни один рецепт икры из манки и селедки не обходится без репчатого лука.

Если в прошлом рецепте мы лук измельчали сразу с рыбой, то в данном случае лук отправляется в одиночное «путешествие». После измельчения добавляем его не к селедке, а к манной каше.

Тщательно мешаем.

Шаг пятый. Остается лишь убрать икру на хранение в холодильник на два часа. Для любой закуски отлично подойдет такая икра из селедки с манкой. Рецепт бутербродов очень прост: на черный бородинский хлеб мажем сливочное масло, далее идет слой домашней икры из сельди, и затем добавляется свежая зелень укропа и немного зеленого лука.

Фальшивая икра из моркови, манки и селедки

Существует еще один, чуть менее популярный, но не менее вкусный рецепт икры из манки и селедки.

Здесь потребуется чуть больший набор ингредиентов. Отзывы утверждают, что такая икра получается более насыщенная по цвету и яркая по вкусу.

Набор продуктов

  • Филе сельди – 100 граммов.
  • 1,5 стакана чистой холодной воды.
  • 100 граммов растительного масла.
  • Четыре ст. ложки приготовить икру рыбную с манной крупы крупы.
  • Одна чайная ложка уксуса.
  • Одна крупная морковь.
  • Зеленый или репчатый лук.
  • Соль, специи.

Добавляем манную крупу в обычную кипящую воду, как вы обычно это делаете, когда варите кашу.

Здесь секретов нет, главное, чтобы не было комочков. В отдельной приготовить икру рыбную с манной крупы тем временем у вас уже должна вариться морковь. Готовим емкость блендера. В нее кладем очищенную вареную морковку, кусочки сельди, репчатый лук. Если вы берете зеленый лук, то его следует просто нарезать и добавить уже позже в манку.

Измельченную селедочно-морковную массу добавляем в манную кашу.

Туда же кладем измельченный зеленый лук и вливаем уксус. В последнюю очередь в блюдо добавляется масло растительное. Тщательно перемешайте массу и уберите в холодильник на три часа.

Цена и калорийность

По отзывам опытных хозяек, которые уже не раз готовили икру из манки и селедки по таким рецептам, средняя ее стоимость получается в районе ста рублей.

Согласитесь, побаловать домашних такой недорогой вкуснятиной можно и даже нужно.

Домашняя икра из селедки и манки будет отличной находкой для худеющих.

На сто граммов готового продукта - только 147 килокалорий. Это отличная альтернатива сливочному маслу, куску колбасы или плавленому сыру.

Совет 1.

Солить икру лучше на заключительных этапах приготовления. Как правило, хозяйки используют уже соленую сельдь, а в ней и так много соли.

Совет 2. Не приобретайте для такой домашней икры дорогостоящую селедку, которая имеет нежное филе (что плюс), но совершенно не имеет привычного селедочного запаха (что минус).

Икра обязательно должна иметь хотя бы отдаленный запах сельди.

Совет 3. Попробуйте не рассказывать гостям, из чего была сделана икра для закусок.

Согласно отзывам, всегда очень интересна и приятна реакция. Она всегда одинакова: разве может быть так вкусна обычная манка и самая банальная селедка?

Предлагаем вкусный антикризисный рецепт, как приготовить из манной крупы вкусную бутербродную массу.

Это икра из манки и рассола от засолки сельди в домашних условиях.

Как все мы знаем, манная крупа имеет приготовить икру рыбную с манной крупы зернышки, при разваривании схожие с икринками.

Этим свойством можно воспользоваться и сделать фальшивую икру.

Если вы не солите эту рыбку сами, а любитето можно просто попросить налить вам его в магазине.

Много жидкости для приготовления красной икры из манки и селедки не потребуется.

Также мы предложим вам рецепт икры селедочной из манки и рыбы и еще несколько вариантов, как готовится ложная икра, по вкусу очень похожая на натуральную.

Икра из манки фото

Самодельная икра из манки на селедочном рассоле

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана манной крупы
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан селедочного рассола
  • 1 стакан холодной воды
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 вареных яйца
  • 1 средняя луковица

Как сделать икру из манки с селедочным рассолом:

1.

Вылейте в широкую и низкую кастрюлю рассол, воду и масло.

2. Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.

3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

4. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манку.

5.

Хорошо размешайте, уберите с плиты и полностью остудите. Икра из манной крупы на рассоле сельди готова.

6. А саму пасту для бутербродов можно быстро приготовить, добавив к икре из манки и рыбного рассола измельченный лук и нарезанные кубиками яйца.

Простой рецепт икры из манки и рассола селедки

Ингредиенты:

  • 1 ст.

    рассола

  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • 1 стакан кипяченой воды
  • полстакана крупы манной
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 1 луковица

Как готовить фальшивую приготовить икру рыбную с манной крупы из манки с рассолом:

1. Рассол процедите, добавьте воду и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и дайте закипеть.

2.

Постепенно всыпьте манку, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите, и снимите с огня. Остудите.

3. Добавьте мелко нарезанную луковицу и влейте масло.

Размешайте до однородной массы.

Икра из манной крупы с селедочным рассолом

Домашняя икра из манки с селедкой

Ингредиенты:

  • 1 ст. манной крупы
  • 1 ст. томатного сока
  • 1 ст. растительного масла
  • филе 2 селедок
  • 1 луковица

Рецепт икры из сельди и манки:

1.

Вскипятите вместе томатный сок и масло.

2. Тонкой струйкой засыпьте в кипящую смесь манную крупу, непрерывно помешивая. Немного проварите, пока оранжевая масса не станет густой и не будет легко отставать от стенок кастрюли.

Выключите огонь и остудите.

3. Селедку вместе с луком пропустите через мясорубку.

Точно также делается икра из манки и кильки, причем кильку можно взять даже консервы в томате.

4. Перемолотую сельдь смешайте с остывшей массой из манки.

5. Оставьте на сутки в холодильнике, чтобы крупинки приготовить икру рыбную с манной крупы пропитались луком и рыбой. Вот тогда икру приготовить икру рыбную с манной крупы манки и селедки можно намазывать на хлеб с маслом и есть.

Икра из манной крупы с сельдью

Веганская икра из манки без рыбы

Ингредиенты:

  • 100 мл густого томатного сока или томатной пасты, разведенной водой
  • 30-40 мл растительного масла
  • 15 г сухой морской капусты или листьев нори
  • 70 г (1/3 стакана) манной крупы
  • 2/3 ст.

    ложки соли

  • черный перец
  • сушеная петрушка

Как сделать икру обманку из манки:

1. Промойте морскую капусту и залейте ее стаканом кипятка на 5 минут. Затем измельчите блендером, не сливая жидкость.

2. Смешайте томатный сок с растительным маслом и доведите приготовить икру рыбную с манной крупы кипения на среднем огне.

3.

Добавьте капусту, соль и специи, немного прогрейте смесь.

4. Всыпьте манку, хорошо перемешайте и выключите огонь.

Если икра получилась слишком густой, разбавьте приготовить икру рыбную с манной крупы небольшим количеством кипятка. Кстати, после остывания икра с манки еще немного загустеет.

Намазывать на хлеб икру из манной крупы можно после полного остывания.

Керен Певзнер, известный израильский автор кулинарных книг, недавно рассказала мне этот рецепт.Речь у нас шла о простой еде, и Керен, родом из Баку, вспомнила, что в детствеобожала "красную икру", рецептом которой поделился с бабушкой повар Интуриста.

Я приготовила, и мне очень понравился вкус.

Рекомендую!

Потребуется:

1 стакан томатного сока

1 стакан манной крупы

1 стакан растительного масла

500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)

1 репчатая луковица среднего размера

По желанию можно добавить мелко порезанный укроп

##

Стакан томатного приготовить икру рыбную с манной крупы и приготовить икру рыбную с манной крупы растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном.

Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу.

Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника.

Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную репчатую луковицу.

Если сельдь в масле, то предварительно всё масло следует слить.

Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки.Можно посыпать измельченным укропом.

Получившейся икре следует настояться в холодильнике несколько часов.

Чтобы манка успела пропитаться рыбным приготовить икру рыбную с манной крупы как томатный сок уже продается обычно соленым, и сельдь также достаточна соленая, то добавлять соль дополнительно я не стала.

Готовую, настоявшуюся икру мажьте на хлеб и получайте удовольствие.

Метки этой статьи

рассказать друзьям

Когда-то в советские времена – времена большого дефицита данное блюдо пользовалось огромной популярностью.

Вкусную бутербродную намазку подавали даже в кафе. Кстати, это действительно очень вкусно. Попробуйте приготовить икру из манки и селедки. Вам непременно понравится!


Ингредиенты:

  • Томатный сок – 1 стакан
  • Масло растительное – 1 стакан
  • Манка – 1 стакан
  • Рыбные консервы в томатном соусе – 1 баночка*
  • – 1 головка
  • - 0,5 чайной ложки
  • и перец по вкусу
  • По желанию можно добавить мелко порезанный укроп

*Рыбные консервы можно заменить, добавив 400 гр.

мелко порубленной слабосоленой сельди.

Приготовление:

  1. Томатный сок вылить в кастрюлю, добавить растительное масло.
  2. Все хорошо перемешать и довести до кипения.
  3. Постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой манку.
  4. Варить около минуты, пока не впитается вся жидкость.
  5. Затем переложить манку в тарелку и дать ей остыть.
  6. Рыбные консервы вместе с пропустить через мясорубку.
  7. Добавить перец и все хорошо перемешать.
  8. Убрать в холодильник как минимум на 2,5 часа, чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.
  9. Готовую икру намазывать приготовить икру рыбную с манной крупы хлеб.

Приятного аппетита!

Вот такая история от Керен Певзнер:

"Мы жили в Баку в доме рядом со старым "Интуристом", славящимся своей кухней.

В те далекие времена, когда бабушка была не бабушкой, а работающей женщиной, она частенько заказывала в Интуристе обеды на вынос. Сейчас это называют «кейтеринг». Она брала судки, шла на кухню Интуриста, и там ей накладывали обед из трех блюд.

Бабушка перекидывалась несколькими словами с шеф-поваром и шла домой кормить семью.

Однажды она пришла на кухню и увидела, как шеф-повар готовит что-то оранжевое.

- Нам опять не завезли красную икру, - сказал. - Своей, черной, навалом, а красной. Вот, готовлю.

В Баку черная икра никогда не была дефицитом".


Вчера, делаярешил приготовить заодно и эту закуску.

Попробуем?






Состав:
1 стакан манной крупы.
1 стакан томатного сока.
1 стакан растительного приготовить икру рыбную с манной крупы селедки.
1 головка лука.
Немного укропа для украшения.


Я решил сделать все из половины указанного выше состава. Количество продуктов разделил на два, только луковицу оставил целую, т.к. она была не очень большая.

Полстакана манки, полстакана томатного сока и полстакана растительного масла.



Вскипятить вместе томатный сок и масло.



Тоненькой струйкой всыпать в кипящую смесь манную крупу, непрерывно помешивая.

Немного проварить, пока оранжевая масса не загустеет и будет легко отлипать от стенок кастрюльки.



Выключить. Остудить.

Селедку разделать и вместе с луком пропустить через мясорубку.



Молотую сельдь смешать с остывшей массой из манки.



Самое главное - не есть немедленно, а оставить на сутки в холодильнике! Крупинки манки должны пропитаться селедкой и луком, и тогда эту "икру" можно намазывать на хлеб с маслом, как форшмак, приготовить икру рыбную с манной крупы.


Приятного аппетита.



Резюме: весьма и весьма! Уплел два этих бутерброда, и, чувствую - хочу ещё! Это я то, который никогда не завтракает?!

В которого, утром, кроме чашки кофе с сигаретой, силком ничего на запихнешь?! Достойно.

Кулинария многогранна и очень богата своими интересными рецептами. Можно готовить совершенно разнообразные блюда. Предлагаю вам рецепт красной икры из манки, восхитительный вкус, а внешне ее не отличить от настоящей. Попробуйте приготовить, уверяю вас,  вы останетесь довольны!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • стакан томатного сока;
  • 300 г.

    филе сельди;

  • 0,5 стакана подсолнечного масла;
  • 2 ст. л. манной крупы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Томатный сок соединяем с маслом  и ставим на плиту, доводим до кипения.
  • Понемногу добавляем манку, перемешиваем и снимаем с огня, даем остыть.
  • Филе сельди мелко-мелко порубим.
  • Как только  томатно-манная смесь остынет добавляем измельченную рыбу и хорошо перемешиваем.

    На этом все…

PS. Как видите все очень быстро, не тратя на это много времени и средств, получаем прекрасную вкусную икру. Такую икру вы можете намазать на ломтик хлеба, подсушенного багета или тоста и украсить веточкой зелени.

Встречайте гостей такими бутербродами, не сомневайтесь, они приготовить икру рыбную с манной крупы ваши кулинарные способности.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Никакой селедки не нужно, все очень быстро и вкусно:
Икра из манки
1 стакан рассола селедки
½ подсолн масла
2 стол ложки томатной пасты
кипятить, выключить, затем всыпать манку и мешать долго.


Да еще рассол процедить от чешуи через марлю!!!

1 стакан манки (манной крупы, чем крупнее помол, тем лучше! )
2 стакана томата (или густого томатного сока, или можно развести томатную пасту, но не очень сильно)
чуть больше 1 стакана подсолнечного масла
1 селедку (можно половинку селедки)
1 средняя луковица

Подсолнечное масло, томат вылить в глубокую сковородку или кастрюлю, довести до кипения, всыпать манную крупу, варить до готовности крупы, помешивая.

Потом оставить остывать.
Селедку очистить от шкурки и косточек, вытащить хребет, чтобы получилось филе. Перемолоть блендером или в мясорубке полученное филе.


Лук порезать очень мелко, смешать с размолотым филе приготовить икру рыбную с манной крупы. Далее эту смесь добавить в остывшую манку и поставить в холодильник или просто в прохладное место на 2 часа (лучше дать выстояться в холодильнике ночь, тогда вкус будет лучше).
Наша "икра" готова! Кстати, никто никогда не догадывался, что она из манки
Приятного аппетита!

1 стакан томатного сока;

1 стакан манной крупы;

1 стакан растительного масла;

500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок) ;

1 репчатая луковица среднего размера;

по желанию можно добавить мелко порезанный укроп.



Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном. Как только смесь закипит, тонкой струйкой, приготовить икру рыбную с манной крупы переставая помешивать, всыпьте манную крупу.

Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника.

Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную репчатую луковицу.

Если сельдь в масле, то предварительно всё масло следует слить.

Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки.

приготовить икру рыбную с манной крупы

Можно посыпать измельченным укропом. Получившейся «икре» следует настояться в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.

Так как томатный сок уже продается обычно соленым, и сельдь также достаточна соленая, то добавлять соль дополнительно я не стала. Готовую, настоявшуюся «икру» мажьте на хлеб и получайте удовольствие.

Нам необходима 1 селедка
1 большая луковица
2-3 столовых ложки томатной пасты или томатного соуса
0.7 литра приготовить икру рыбную с манной крупы
0.5 стакана манки (манка разная бывает и примерно надо рассчитать чтоб каша очень густой не получилась.

я так на глаз делаю)
соль и специи по вкусу
ИТАК-
Берем нашу селедочку и отделяем филе от кости (филе мы употребляем как отдельное блюдо). а вот приготовить икру рыбную с манной крупы, хвост и голову тщательно промываем, заливаем водой и ставим на огонь-варим минут 10,затем вынимаем содержимое (оно нам не понадобится) а в кипящую воду высыпаем манку и варим до готовности.
Затем мелко режем луковицу, обжариваем на растительном масле.

добавляем томатную пасту и смешиваем с кашей. Добавляем соль (если кому будет мало) специи. ставим в холодильник до полного остывания.
А потом на хлебушек и кушаем. У меня сын очень разборчив в еде. но эти бутики ест с удовольствием.
Может понравятся и еще кому-то.

Источник: https://lowipani.ml/8842e4374-recept-ikry-iz-seledki-s-mankoy-991ad4ba2

Copyright © 2018.