Как замариновать курицу для духовки в соевом

 

Профессиональный повар с уверенностью скажет, что куриное мясо, прежде чем пройти термическую обработку в духовке или на плите, должно быть замариновано. Посредством маринования курица приобретает более яркий вкус, становится еще нежнее и мягче. Сегодня мы делимся с вами несколькими секретами, как замариновать курицу для духовки в соевом вкусно замариновать курицу для жарки, запекания или приготовления шашлыка.

Как вкусно замариновать курицу: основные правила

Существует много негласных правил маринования мяса курицы для жарки, запекания в духовке, гриля и т.д.

Соблюдая хотя бы самые основные из них, вы всегда сможете похвастаться удачными блюдами за семейным ужином или праздничным торжественным столом:

  1. Отказ от майонеза.

    Мариновать мясо таким варварским способом категорически не рекомендуется.

    как замариновать курицу для духовки в соевом

    Майонез напрочь лишает нежную мякоть вкуса.

  2. Длительность маринования. Планируя запечь курочку целиком в духовке, лучше оставить ее для пропитки на всю ночь. Если же вы решили приготовить только голени или крылышки, достаточно мариновать их в течение 2-4 часов.
  3. Температура хранения.

    В случаях, когда срок маринования превышает 2 часа, емкость с мясом стоит спрятать в холодильник.

    как замариновать курицу для духовки в соевом

    Оставив его на столе, вы рискуете получить несвежий продукт.

  4. Смесь специй. Самый популярный беспроигрышный вариант маринования - использование нескольких специй в сочетании с растительным маслом или соевым соусом. Жидкую основу для маринада выбирают, руководствуясь специями. Так, к оливковому маслу подходит паприка и базилик, а к подсолнечному — чеснок и тимьян.

 

Подробнее о том, как замариновать курицу для приготовления блюд на сковороде ,в духовке или гриле, мы расскажем в рецептах с фото-инструкциями.

Как замариновать курицу для духовки: пошаговый рецепт с фото

Сочетание пряностей с пивом - новшество в области маринадов для куриного мяса.

Этот необычный рецепт заправки для курицы оказался весьма удачным как замариновать курицу для духовки в соевом приглянулся даже опытным кулинарам. Замариновав птицу предварительно в такой смеси, ее можно вкусно запечь в духовке, а после - наслаждаться потрясающим вкусом и ароматом.

 

Необходимые ингредиенты:

  • светлое пиво
  • соль
  • тмин
  • кайенский перец
  • зеленый базилик
  1. Специи и соль смешаем в сухой тарелке.

  2. В мерную чашку или обыкновенную кухонную кружку наливаем светлое пиво и добавляем рубленный базилик.

  3. Выкладываем мясо в зип-пакет и заливаем маринадом.

    Плотно закрываем и хорошенько взбалтываем. Прячем курицу в холодильник на 2 часа, периодически переворачиваем пакет с одной стороны на другую.


Как замариновать курицу для запекания в духовке в медово-горчичном соусе

Медово-горчичный маринад с соевым соусом - один из самых популярных и как замариновать курицу для духовки в соевом обожаемых вариантов.

Курица в сочетании с этими продуктами после запекания в духовке обретает удивительный золотистый цвет, потрясающий солено-сладкий вкус и необыкновенный праздничный аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • жидкий мед - 100 мл
  • дижонская горчица - 70 мл
  • карри - 1 ст.л.
  • соевый соус - 4 ст.л.
  1. Для приготовления вкусного медово-горчичного маринада выложим все ингредиенты в глубокую емкость.

  2. Тщательно перемешаем, чтобы мед и горчица полностью растворились.

  3. В стеклянную миску или зип-пакет выкладываем части тушки для запекания и щедро заливаем их маринадом.

    Оставляем мясо на всю ночь в холодильнике. С утра наша ароматная курочка будет полностью готова к отправке в духовку.


Как замариновать курицу для жарки в гранатовом соке

Куриное филе в процессе жарки на сковороде (или в духовке) проявляет себя, мягко говоря, не лучшим образом.

Мясо становится сухим и жестким, обретает неприятный серый или темно-коричневый темный цвет. Но такую ситуацию легко решить, замариновав предварительно куриную грудку в гранатовом соусе. Так курочка сможет сохранить свою мягкость даже после термической обработки, да и цвет готового блюда приятно удивит глаз гурмана.

Необходимые ингредиенты:

  • сок гранатовый натуральный или бутылочный
  • горошки как замариновать курицу для духовки в соевом фенхель
  • свежий укроп
  • винный уксус
  1. Гранатовый сок (лучше свежевыжатый) подогреваем на слабом огне.
  2. Емкость с соком снимаем с конфорки, всыпаем внутрь сухие пряности и добавляем винный уксус.
  3. Свежий укроп мелко рубим и отправляем к раствору.

    Тщательно все перемешиваем.

  4. Куриные грудки кладем в широкий сосуд с бортами, заливаем маринадом.
  5. Накрываем курицу крышкой и оставляем на 90 - 120 минут.
  6. За неимением гранатового сока можно использовать слегка разбавленный гранатовый соус наршараб. Как замариновать курицу для духовки в соевом таком разе курица получится не менее сочной и мягкой.

Как замариновать курицу для шашлыка: рецепт с фото

Сегодня уже неактуально мариновать мясо птицы в майонезе, кефире, сметане.

Теперь в тренде мариновать курицу для шашлыка в соевом соусе со специями и пряностями. Обязательно попробуйте этот новомодный рецепт.

Необходимые ингредиенты:

  • чеснок измельченный - 8 зубков
  • соевый соус - 80 мл
  • винный уксус - 40 мл
  • коричневый сахар - 50 г
  • острый томатный соус - 1 ст.л.
  1. Промытые куриные голени выкладываем в глубокую миску, добавляем к ним все сухие компоненты.

  2. В соевом соусе разводим томатный соус, заливаем им мясо.

  3. Тщательно перемешиваем мясо, распределив маринад равномерно.

  4. Кладем курицу с маринадом в зип-пакет и оставляем в холодильнике на 2 часа.

  5. Обжариваем маринованные голени на шампуре или решетке-гриль равномерно со всех сторон и наслаждаемся потрясающим вкусом.

Теперь вы знаете, как замариновать курицу вкусно и. Готовьте превосходные блюда и радуйте ваших родных и близких. Приятного аппетита!

Источник: http://www.allwomens.ru/43127-kak-zamarinovat-kuricu-samye-luchshie-recepty-marinadov-dlya-zapekaniya-zharki-i-shashlyka.html

Copyright © 2018.