Фаршмак как готовить из сельди классический рецепт



Форшмак

подробнее про форшмак

Найдено 45 рецептов.

Необычный форшмак  

  • Сельдь
  • Яйцо куриное
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Сыр плавленый
  • Масло сливочное
  • Хлеб
  • Масло оливковое
  • Яблоко
  • Горчица
Привычные составляющие в оригинальной подаче.

Такую закуску я пробовала в ресторане "Люсьен". И должна сказать, что за 4 часа, проведённые в нём, фаршмак как готовить из сельди классический рецепт компания из 4 человек заказывала её 3 раза. Ну очень вкусно и оригинально! Обычно форшмак — это холодная закуска из рубленой сельди, яиц, яблока и хлеба.

Здесь практически то фаршмак как готовить из сельди классический рецепт самое, но очень красивая подача: не просто хлеб, а земля из бородинского хлеба, да и рубленые ингредиенты собраны обратно практически в целую рыбу.

Конечно, как у повара в ресторане, у меня не получится, но уж, как смогу. Блюдо, без сомнения, украсит любой праздничный стол, особенно Новогодний, ведь закуски из сельди очень любимы всеми.

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску


Кухня: Еврейская
 

Тэги: закуска  



Еврейский форшмак  

  • Сельдь
  • Яйцо куриное
  • Хлеб
  • Масло сливочное
  • Специи
Быстро, вкусно и проверено временем.

Сделано в Одессе! Одна одесская еврейка средних лет - другой: - Вот, эти мужики! Вчера приехал наш хороший знакомый Боря из Житомира, я приготовила форшмак, собрала стол, они с моим Арончиком поели, выпили, а ты знаешь моего Арончика, он таки меры не знает! Ну и завалился спать. А Боря всe ворочается, ворочается на диванчике, а потом робко так спрашивает: - Циля, можно? Ну как можно, ведь тут Арончик? А потом думаю, ведь он спит, как бревно, ну и отвечаю таки да, но только быстро.

И ты знаешь, что сделал этот потцмонтек? Он встал и.

фаршмак как готовить из сельди классический рецепт

СОЖРАЛ ВЕСЬ ОСТАВШИЙСЯ!!!

Категория: Закуски -> Закуски из яиц

Назначения: Для детей: На завтрак
На завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На ужин: На закуску

 

Тэги: закуска  






















Форшмак.

Форшмак – блюдо, состоящее из рубленого мяса или рыбы. Чаще это блюдо изготавливается из рубленого филе соленой или малосольной сельди. Относится блюдо к закусочным. Его подают в розетках, пиалах, выкладывают отдельно на тосты или кусочки хлеба.



Состав форшмака из сельди может видоизменяться. Классический состав форшмака из селедки – филе сельди, белый хлеб или булочки из пшеничного белого хлеба, для пикантности вкуса зеленое кисло-сладкое яблоко (можно его не использовать), репчатый лук, иногда применяют в приготовлении блюда отваренные вкрутую куриные яйца, также используются сливочное масло, уксус, растительное масло, специи.



Фаршмак как готовить из сельди классический рецепт приготовления блюда фаршмак как готовить из сельди классический рецепт, если она очень соленая, следует вымочить в молоке какое-то время, чтобы устранить лишнюю соль из продукта.

Далее все подготовленные ингредиенты измельчаются через мясорубку.

К селедочной массе добавляют масло и специи, хорошо вымешивают и выкладывают в порционные тарелки или салатницы. Украшают зеленью, зеленым консервированным горошком, нарезанными кружочками лимонами или лаймом.

Консистенция у форшмака может быть различной. Начиная от массы, в которой попадаются небольшие кусочки ингредиентов, их мелко рубленого вида, заканчивая взбитой массой из сельди и других компонентов в блендере.

фаршмак как готовить из сельди классический рецепт

В последнем варианте форшмак будет воздушным и нежным.

Форшмак, если он приготовлен из мяса, могут подавать в теплом виде к столу, как теплую или горячую закуску. Но если это блюдо приготовлено из сельди, то его подают хорошо охлажденным из холодильника.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=315

Copyright © 2018.